Las ganas de generar ingresos económicos para 'sobrevivir' fue el ingrediente principal que dio origen a Las Delicias de Cami Lechonería. Sin sa ber sobre preparación de cerdo, sin dinero para comprar ingredientes, sin utensilios, sin horno, sin punto de venta físico y sin aliados, nació este emprendimiento en agosto de 2020.

La pandemia había dejado desempleados a María Camila Ramírez y Yeison Angarita, situación que los llevó a despertar su vena comercial e incursionar en la preparación y venta de lechona, para cubrir los gastos del hogar, pues sus ingresos estaban en cero. Prácticamente que improvisando aquíy allá para poder preparar y vender porciones de lechona los fines de semana, fue la manera que esta pareja de esposos empezó a concretar lo que hoy es una microempresa próspera y en crecimiento.

No obstante, los ingresos no eran los mejores, y aunque tocaron muchas puertas buscando ayuda, siempre la respuesta fue ne- gativa. "Llegamos a pensar en dejar todo así para no perder más tiempo en algo que parecía imposible. Pero, de manera inesperada, llegó un ángel llamado Carlos Ramírez, mi papá, que nos había visto ya sin ganas de continuar con este emprendimiento, y nos dio un impulso para seguir", cuenta con su desbordante entusiasmo María Camila.

Luego de cuatro años y medio de mucho esfuerzo y persistencia, esta microempresa pasó de vender lechona porcionada a lechona completa, con gran aceptación en eventos. Además, se especializó en otros productos, todos derivados del cerdo: chicharrón, chori- zos acaramelados, empanadas de lechona, mini capón de cerdo relleno al horno y costillas BBQ.

Hoy, para los amantes del cerdo, Las Delicias de Cami Lechone- ría es una empresa reconocida en Girón, cuyo punto de venta está ubicado en la Cra. 17 # 21 B-07 Las Palmas. Y como ya tiene es- tablecido su propio punto de fábrica, ofrece el servicio de horno, ubicado en Puerto Madero.

La experiencia también los llevó a afinar tareas. Yeison es el en- cargado de preparar y hornear la lechona para que quede jugosita y su piel bien tostadita, como les encanta a los clientes, muchos ya fieles a su sazón. María Camila, por su parte, es el corazón comercial de la empresa, en el que su carisma hace la magia. A ellos se suman dos empleados, uno en la fábrica y otro en el punto de venta.

Sin dudarlo, esta empresaria comenta que el año que ha mar- cado el crecimiento de su empresa fue 2023, porque se pudie- ron instalar en un local más grande, lo que permitió ampliar la producción, tener contratos y atender más eventos.

En este proceso de fortalecimiento empresarial, la Cámara de Comercio de Bucaramanga ha sido determinante. "Nos han dado muchas asesorías sobre costos, marketing digital, ventas de las cuales hemos obtenido mucho conocimiento y mejores maneras de trabajar. Estamos muy agradecidos con la Cámara ya que nos hemos dado a conocer nosotros y nuestros productos"

Uno de los mayores aprendizajes que les deja su rol de empresarios es el papel determinante que tiene conocer muy bien los productos que se venden, así como la importancia de una buena interacción con los clientes, ya que eso se ve reflejado en las ventas, puntualiza María Camila.

¡Para los empresarios!

Nunca se rindan. Todo comienzo en difícil, pero la cons- tancia hará ver los frutos.
Siempre crean en ustedes, porque Dios pone las pruebas a sus mejores guerreros, ya que sa be el potencial que tienen.
Nunca olviden de dónde vienen y siempre sean humildes. Ayuden a quien lo necesite, así como Dios les ayudó.

María Camila Ramírez
Gerente Las Delicias de Cami Lechonería

“No tenemos premios, pero sí hemos obtenido muchos agradecimientos de parte de nuestros clientes sy, por ahora, eso vale mucho para nosotros; ya lo otro poco a poco se dará con ayuda de Dios" - María Camila Ramírez, gerente Las Delicias de Cami Lechonería
 
POR AMPARO FORERO