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CURSO GESTIÓN DE INOCUIDAD EN LA CADENA DE PROTEÍNA ANIMAL
Tipo:
CURSOS
Área:
Producción y calida
Valor:
$600,000
Inicio:
Noviembre 19, 2026
Final:
Diciembre 09, 2026
Horario:
6:00 p. m. a 9:00 p. m.

PBX:
315 348 7527
E-mail:
formacionespecializada@camaradirecta.com
Lugar:
Online

Descuento del 15% para afiliados CCB
Descripción específica
CURSO GESTIÓN DE INOCUIDAD EN LA CADENA DE PROTEÍNA ANIMAL

CONTENIDO TEMÁTICO

1. Sistemas de Gestión de Inocuidad con Estándares GFSI
2. Análisis Microbiológico Basado en Riesgo y Monitoreo Ambiental
3. Vida Útil, Variables Fisicoquímicas y Nutricionales
4. Gestión de Crisis, Recall y Cultura de Inocuidad
5. Sostenibilidad, Bienestar Animal y Certificaciones Especializadas
6. Herramientas de Análisis de Datos para Inocuidad
 
Dirigido a:

Microbiólogos, Ingenieros de Alimentos, Médicos Veterinarios y Zootecnistas vinculados a la producción, calidad e inocuidad en cadenas de carne bovina, porcina, avícola y huevo.
Objetivo general
Diseñar e integrar estrategias de gestión de inocuidad, sostenibilidad y competitividad en la cadena de proteína animal mediante la aplicación de estándares GFSI, herramientas de análisis basado en riesgos, gestión de datos y buenas prácticas de producción, fortaleciendo la toma de decisiones orientadas a la protección del consumidor y la mejora del desempeño organizacional.
 
INFORMACIÓN DEL PROGRAMA

INICIO: 19 de noviembre de 2026
HORARIO: 6:00 p. m. a 9:00 p. m.
Martes, miércoles y jueves
MODALIDAD: Online
DURACIÓN: 24 horas
INVERSIÓN: $600.000
BENEFICIO: 15 % de descuento para afiliados CCB
INSCRIPCIONES


CELULAR: 315 348 7527
CORREO: formacionespecializada@camaradirecta.com