CONTENIDO TEMÁTICO
1. Sistemas de Gestión de Inocuidad con Estándares GFSI
2. Análisis Microbiológico Basado en Riesgo y Monitoreo Ambiental
3. Vida Útil, Variables Fisicoquímicas y Nutricionales
4. Gestión de Crisis, Recall y Cultura de Inocuidad
5. Sostenibilidad, Bienestar Animal y Certificaciones Especializadas
6. Herramientas de Análisis de Datos para Inocuidad
Dirigido a:
Microbiólogos, Ingenieros de Alimentos, Médicos Veterinarios y Zootecnistas vinculados a la producción, calidad e inocuidad en cadenas de carne bovina, porcina, avícola y huevo.
Objetivo general
Diseñar e integrar estrategias de gestión de inocuidad, sostenibilidad y competitividad en la cadena de proteína animal mediante la aplicación de estándares GFSI, herramientas de análisis basado en riesgos, gestión de datos y buenas prácticas de producción, fortaleciendo la toma de decisiones orientadas a la protección del consumidor y la mejora del desempeño organizacional.
INFORMACIÓN DEL PROGRAMA
INICIO: 19 de noviembre de 2026
HORARIO: 6:00 p. m. a 9:00 p. m.
Martes, miércoles y jueves
MODALIDAD: Online
DURACIÓN: 24 horas
INVERSIÓN: $600.000
BENEFICIO: 15 % de descuento para afiliados CCB
INSCRIPCIONES
CELULAR: 315 348 7527
CORREO: formacionespecializada@camaradirecta.com