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Destacado
CURSO ESPECIALIZADO EN ANALISIS FISICO Y CATACION DE CAFÉ
Tipo:
CURSOS
Área:
Producción y calida
Valor:
$600,000
Inicio:
Junio 19, 2025
Final:
Junio 20, 2025
Horario:
8 am. a 12 m. y 2 pm. a 6 pm.

PBX:
3153194649
E-mail:
formacioncontinua.sangil@CAMARADIRECTA.COM
Lugar:
Oficina cámara de Comercio Seccional Sangil

Descuento del 15% para afiliados CCB
Descripción específica
CURSO ESPECIALIZADO EN ANALISIS FISICO Y CATACION DE CAFÉ

 
Ideal para quienes desean tener un primer acercamiento a la disciplina de la cata de café. En este curso, los participantes aprenderán de forma práctica e interactiva las bases de la evaluación sensorial, desarrollando habilidades para reconocer sabores y aromas fundamentales, así como identificar los distintos atributos, calidades, procesos y variedades del café.
Se profundizará en el desarrollo de las habilidades sensoriales y en la comprensión de cómo se perciben los sabores al momento de catar. Además, se incorporará el uso del protocolo y formato de la SCA (Specialty Coffee Association), ampliamente reconocidos por la industria cafetera a nivel global.
Una oportunidad perfecta para integrar estos conocimientos en tu negocio y elevar la experiencia del café a otro nivel.
TEORICO PRÁCTICO
Descripción
  • Botánica e historia del café
  • Definición y proceso del Cultivo del café
  • Variables para obtener un café de calidad 
  • Protocolo de catación  SCA (Specialty Coffee Association)
  • Practica de cata
Exponente:
Gonzalo Mancilla
Caficultor 3er generación y desde 2012 CEO San Fernando Coffee & Farm S.A.S BIC, empresa involucrada en toda la cadena de valor de café, reconocida por sus marcas “Xeridas Coffes®” y “Santander Cafeology Institute®” y sus premios de sostenibilidad de FENALCO, CDMB y JDC. Actualmente Entrenandor SCA (AST) Asesor Internacional en la cadena de valor de los cafés especiales.
 
Intensidad: 16 horas. 

 
Horarios: 
  • 19 y 20 de Junio: 8 am. a  12 m. y 2 pm. a 6 pm. 
  • Lugar:            Auditorio Camara de Comercio Seccional San Gil
            Calle 11 No. 8 -21
 Inversión:
$600.000 /por persona
15% descuento para afiliados a la Cámara de Comercio.
Incluye: materiales e insumos a utilizar y Certificación.
Informes e Inscripciones
Tel. (607) 6527000 ext. 320
Celular: 3153194649
E-Mail:   formacioncontinua.sangil@CAMARADIRECTA.COM